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新良焙食尚原味蛋糕粉是选用软质小麦研磨成的,做出的蛋糕柔软,细腻,用它做了个芒果卷,味道真的是杠杠滴。。。
我用的这个方子,君之,诗心,辽南蟹。。都用过,一直想做,却拖到了今天,虽然不如大师级的亲们做的好看,但是柔软度和口感还是大师级的,哈哈。。。 ”
食材明细
美食特点
芒果蛋糕卷的做法步骤
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2
把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
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5
蛋清加几滴白醋,分三次加入白糖打发,提起打蛋器蛋清成直角就可以了。
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9
烤箱200度预热5分钟,上下火180度15分钟即可。
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制作小窍门
1,烤箱温度根据自己的烤箱适当调节。
2,淡奶油的打发其实挺简单的,只要记住低温,低速打发即可。
本次制作《芒果蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱