菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸汤面片

酸汤面片

收录时间：2024-06-08 04:49:09 热度：1799℃

酸汤面片的做法

1张图片

“ 这个是按老家在甘肃的邻居口述的方法做的，材料上我把豆腐换成豆干，增加了蛋皮。他说他们老两口和三岁的外孙几乎天天吃这个，怎么吃都吃不厌。我们家也连着吃三天了，酸辣爽。如果有甘肃的朋友看到，希望给予指点。 ”

食材明细

主料

高粉 260克
水 120

辅料

豆干 2块
鸡蛋 2个
小胡萝卜 3个
韭菜 10棵
菠菜 4棵
小葱 1棵
蒜苗 1棵
瘦肉 50克
老抽 1匙
生抽 1匙

美食特点

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酸汤面片的做法步骤

1
高粉和水混合均匀，如面包机搅拌8分钟醒10分钟，分成小剂，按扁，刷一层植物油，盖上保鲜膜再次醒半小时；
2
韭菜、蒜苗、小葱、胡萝卜、香干洗净；
3
菠菜洗净；
4
香干、胡萝卜、蒜苗切丁；
5
韭菜、小葱切丁；
6
直接在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖搅匀；
7
鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮，切条；
8
热锅热油，下姜丝葱片爆香，下入肉糜煸炒；
9
下蒜苗丁儿煸香；
10
下入胡萝卜豆干煸炒；
11
加入少量老抽、生抽调色；
12
关火下韭菜段翻炒均匀；；
13
水开，下入事先准备的扯面，扯开揪成小段；
14
面煮好，下入青菜稍煮；
15
把面盛入已调好酸汤的面碗中（带点汤），加入炒制的肉糜豆干；
16
放上蛋皮，淋入少许香油；
17
淋入自制辣椒油，味道更好。

本次制作《酸汤面片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜产妇午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

补硒 Muffin玛芬西班牙菜香港美食润肺止咳祛湿糕点秋季食谱消食坐月子产妇包子墨西哥菜消暑解渴壮腰健肾焗饭二人世界夜宵