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收录时间:2024-04-21 18:40:07      热度:6938℃
松茸土鸡汤的做法

  2张图片

煲汤的关键当然是材料好。
因为买到了很不错的浦江三黄鸡。想着家里还有点没用完的松茸干片。就煲了个松茸土鸡汤。考虑不想太肥腻,鸡油比较多的部分都去掉了。

食材明细

主料
辅料

美食特点

松茸土鸡汤的做法步骤

  • 松茸土鸡汤的做法步骤:1
    1
    材料备齐。生姜切片,葱切段。三黄鸡洗净剁大块。
  • 松茸土鸡汤的做法步骤:2
    2
    锅中加水烧开。
  • 松茸土鸡汤的做法步骤:3
    3
    倒入鸡块。
  • 松茸土鸡汤的做法步骤:4
    4
    焯去血水后捞起。
  • 松茸土鸡汤的做法步骤:5
    5
    土砂锅加水,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加入姜片和葱段。
  • 松茸土鸡汤的做法步骤:6
    6
    大火烧开后转文火慢炖1小时左右后加入松茸干片和几颗枸杞。
  • 松茸土鸡汤的做法步骤:7
    7
    继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
  • 松茸土鸡汤的做法步骤:8
    8
    盛出就可以享用了。非常的鲜美哦。

制作小窍门

好的母鸡自然油比较厚,建议事先去掉大块的鸡油和比较厚的鸡皮部分再炖。炖出的汤就会清爽很多。
本次制作《松茸土鸡汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜   汤类   常见菜式   汤羹   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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