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红油肚丝
红油肚丝
清荷荷
收录时间:2024-04-28 16:36:37 热度:6555℃
1张图片
食材明细
主料
猪肚
1个
红椒
1/3个
姜
适量
蒜
适量
大葱白
适量
八角
适量
白芝麻
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
豆豉酱
适量
味鲜酱油
适量
糖
适量
味精
适量
辣椒油
适量
盐
适量
美食特点
中辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红油肚丝的做法步骤
1
猪肚用白醋面粉揉洗干净,入锅加料酒清水煮10分钟捞出洗净.
2
再放清水,姜片八角煮1个小时至软烂.
3
出锅晾凉切丝.
4
配料洗净.
5
红椒,姜切丝,蒜切细粒.
6
锅中放辣椒油,加入郸县豆瓣酱,豆豉煸香出油.
7
再加入蒜粒,糖,味精,味鲜酱油,少许盐拌均匀.
8
盘中肚丝撒白芝麻,加入大葱白,红椒丝
9
淋上拌好的红油汁即可.
本次制作《红油肚丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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