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收录时间:2024-05-19 02:09:46      热度:2813℃
酱闷鲢鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱闷鲢鱼的做法步骤

  • 酱闷鲢鱼的做法步骤:1
    1
    较大呢鲢鱼会更鲜美,鲢鱼去鳞
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤:2
    2
    切块,并用开水焯一下
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤:3
    3
    入油,依次放入八角,花椒,葱姜蒜爆锅,后依次倒入辣酱,大酱,酱油,白糖,啤酒,耗油调料后加入水
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤:4
    4
    将鱼放入锅中,大火沸腾后转为小火,焖50分钟
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤:5
    5
    关火后放入葱碎和香菜,麻辣鲜香的酱焖鲢鱼出锅了

制作小窍门

较大的鲢鱼需要切好后用开水焯一下,去除粘液
本次制作《酱闷鲢鱼》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签: 热菜  

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