菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 福州七星肚

福州七星肚

捷赛私房菜

收录时间：2024-06-04 05:06:05 热度：4622℃

福州七星肚的做法

1张图片

“ 七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。 ”

食材明细

主料

猪肚 1个
香菇 10个
鸭胗 10个
鸡蛋 7个

辅料

姜 4片
白胡椒粒 10粒
盐 4克
料酒 10毫升
高汤 1800毫升

美食特点

其他口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

福州七星肚的做法步骤

1
猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净；
2
处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用；
3
将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟；
4
把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中；
5
盖好锅盖，启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能；
6
待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。

制作小窍门

1、猪肚可用白醋水浸泡，去除异味。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

潮汕菜养肾开胃菜养生菜馒头花卷热菜陕西菜清肺止咳肉菜气血双补下元节妇女节养血消暑解渴凉菜立春增重增肌汤圆