6张图片
“
高筋粉与全麦粉搭配，既有高筋面粉的细腻和筋道，又有全麦的营养和粗糙口感，来点葡萄干补偿一下味道和口感。真不错！ ”
食材明细
美食特点
全麦葡萄干排包的做法步骤
-
1
面粉、鸡蛋、清水、酵母、白糖、盐入面包桶内桶中，启动和面程序
-
2
待面团光滑后，加入软化切块的黄油，继续启动和面程序
-
-
-
5
待面团发至2.5倍大时，在面团顶端中间用手指蘸干面粉戳洞，不回缩不塌陷，表示发酵成功
-
6
面团取出，置于案上，揉圆、排气，用电子秤分成8等份，分别揉圆，保鲜膜覆盖，松弛10分钟
-
-
8
取其中一个小面团，按扁，擀成长条状，上铺适量红提干
-
-
10
其它面团依次处理，排在不粘烤盘内，覆盖保鲜膜，进行二次发酵
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
没有面包机，用手揉也可以哟，只要能拉出大薄片即可，不一定非要手套膜，这样更能吃出全麦略微粗糙的口感来；请根据自家使用的面粉来决定清水量。
本次制作《全麦葡萄干排包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
