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甜菜拌咯吱

收录时间：2023-10-10 04:53:20 热度：6507℃

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“ 叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。一般生食嫩叶。
咯吱是一种比老北京城还老的北京特色食品。可做下酒菜。可当锅巴吃。 ”

主料

辅料

1、这道菜要现吃现拌，提前拌菜咯吱就不脆了。

2、咯吱回民街小吃有卖，没有咯吱可以放馓子、麻叶、排叉都可以。

3、甜菜焯水要快，不易时间过长。

本次制作《甜菜拌咯吱》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜老人夏季食谱宴客菜农家菜晚餐

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