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白灼鱿鱼须
白灼鱿鱼须
食尚煮易
收录时间:2022-11-14 07:52:46 热度:4819℃
3张图片
“
白灼鱿鱼须特别爽脆,蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成,鲜、辣、脆混为一体!好吃~
”
食材明细
主料
鱿鱼须
3个
香菜
1根
葱
1根
生姜
1块
小红椒
1个
辅料
盐
适量
酱油
2汤匙
鸡粉
少许
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
白灼鱿鱼须的做法步骤
1
准备食材:鱿鱼须、葱、姜、香菜。
2
鱿鱼须洗净切段,香菜、葱分别洗净切碎。
3
烧适量水,放一汤匙盐、姜片。
4
葱和香菜用碗盛起,调入鸡粉、倒下箐选酱油。
5
水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮3分钟左右。
6
捞起用凉水快速冲一下。
7
洗干净锅,烧热,下适量油煮沸,关火,葱花香菜倒下拌匀。
8
铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
制作小窍门
处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净,剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮,捞起用凉水冲泡十几秒中,这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸,调配蘸料时不用再放盐。
本次制作《白灼鱿鱼须》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
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