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葱烧排骨

收录时间：2025-04-09 08:35:52 热度：5590℃

葱烧排骨的做法

4张图片

“ 这道排骨用电饭煲炖的，没有放辣椒，葱香味十足，很受家里小朋友的喜爱，味道很不错的哦！ ”

食材明细

主料

排骨 500g
大葱半根

辅料

盐适量
冰糖适量
花椒适量
姜适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
酱油适量
水淀粉 适量

美食特点

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

葱烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去
2
煮到血沫都出来
3
捞起来沥干水
4
锅里加一点点的油
5
加入2大勺水进去
6
然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融
7
糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
8
放入姜片，葱段，花椒里面
9
开大火加入开水里面
10
加入生抽，蚝油里面煮开
11
然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面
12
再加入2大勺料酒，2大勺的水里面
13
盖上盖子，选择蒸煮30分钟
14
焖好的排骨
15
锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
16
加入1大勺的料酒里面
17
把炖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐
18
最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！

制作小窍门

1.排骨焯水的时候是冷水下锅。
2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。
3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！

本次制作《葱烧排骨》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式产妇老人夏季食谱秋季食谱午餐工作餐

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