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砂锅粥的主料是没有限制的，各种肉类、海鲜、禽类，都是可以的。砂锅粥加主料时建议不要那么的‘混搭’，最常见的是一粥一味，最多两味，多了就‘凌乱’了。
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食材明细
美食特点
潮汕砂锅粥--鲜虾粥的做法步骤
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虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。
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砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。
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保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
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再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。
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制作小窍门
小贴士
1.建设煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。
2.因冬菜已有咸味，所以盐不适别过多。
本次制作《潮汕砂锅粥--鲜虾粥》所使用的厨具：炒锅
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