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砂锅红烧肉煨鹌鹑蛋

收录时间：2023-01-06 10:05:55 热度：1431℃

砂锅红烧肉煨鹌鹑蛋的做法

1张图片

“ 红烧肉好吃又补脑哦!我们伟大的领袖毛主席的最爱哦! ”

食材明细

主料

五花肉 500克
鹌鹑蛋 15个

辅料

八角 1个
冰糖 1个
红朝天椒 5个
生抽适量
老抽适量
盐适量
开水适量

美食特点

咸甜口味
煨工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅红烧肉煨鹌鹑蛋的做法步骤

1
五花肉选带皮肥瘦相间的才好吃
2
冷水下肉肉煮开过凉水
3
肉肉切成2厘米左右的丁，煮好的鹌鹑蛋，八角，冰糖，大蒜备用
4
放五花肉大火煸炒
5
煸炒至两面金黄
6
放冰糖炒糖色
7
拌匀，让肉肉均匀的裹上糖色
8
放少许老抽，生抽调色
9
放砂锅加开水末过肉肉加八角，大火煮开转小火慢慢煨
10
煨至汤汁浓稠加辣椒，鹌鹑蛋继续煨15分钟
11
放适量盐加少许大蒜即可
12
超级好吃哦

制作小窍门

五花肉要选带皮的而且要肥瘦相间哦

本次制作《砂锅红烧肉煨鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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