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下午茶~可可蛋糕卷 ”
食材明细
美食特点
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法步骤
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材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克
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60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）
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将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。
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13
烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。
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14
放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。
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15
烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）
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淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。
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打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。
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制作小窍门
1.淡奶油尽量不要买雀巢的，不好打发。
2.做蛋糕卷尽量不要用烤箱自带的烤盘，自带的烤盘下面不平，烤出来的蛋糕不好看。
本次制作《可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）》所使用的厨具：电烤箱
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