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红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
苹果的萍
收录时间:2023-08-30 18:52:36 热度:10059℃
1张图片
“
鲫鱼含有丰富的蛋白质适合大人小孩吃哦
”
食材明细
主料
鲫鱼
1条
辅料
红辣椒
5个
大蒜
适量
姜末
适量
葱花
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒
适量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧鲫鱼的做法步骤
1
鲜活的鲫鱼
2
剖好的鲫鱼洗干净45度斜角打上花刀,加盐,料酒,生抽腌渍30分钟
3
腌渍好的鱼洗干净,辣椒切末,姜切丝和末,葱花,大蒜切末
4
热锅凉油放姜丝爆香
5
放鲫鱼大火煎至2面金黄
6
煎好的鲫鱼拨至一边,放红辣椒大蒜末姜末炒香
7
放开水末过鲫鱼,加盐,老抽,生抽调味
8
盖上盖子大火煮开转小火焖5分钟
9
最后大火收汁,洒上葱花
10
好好吃哦
制作小窍门
鲫鱼打上花刀放盐,生抽,料酒腌渍30分钟这样鱼肉容易入味烧出来的肉好好吃哦
本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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