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凉拌红油猪肝
凉拌红油猪肝
尖角小荷
收录时间:2024-06-07 10:25:58 热度:5454℃
1张图片
食材明细
主料
猪肝
1块
辅料
八角
1个
花椒
8个
葱
1棵
姜
1块
蒜
5个
蒜苗
5棵
盐
1勺
辣椒油
2勺
生抽
2勺
鸡精
1勺
香菜
5棵
料酒
2勺
麻油
2勺
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
凉拌红油猪肝的做法步骤
1
猪肝凉水入锅,加入料酒煮沸,煮出血沫捞出
2
重新加入水,放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒继续煮熟
3
捞出凉凉
4
香菜、蒜苗择洗干净
5
蒜剁碎
6
加入生抽、盐、红油、鸡精、麻油拌匀成红油味汁
7
猪肝切薄片放入碗中
8
蒜苗、香菜切段也放入碗中,浇上红油味汁拌匀
9
装盘
本次制作《凉拌红油猪肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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