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猪脚又叫猪手俗称发财手，含有丰富的胶原蛋白，多吃可以美容哦！ ”
食材明细
美食特点
红烧发财猪手的做法步骤
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买的时候要老板给切好，买猪脚要买表皮黄色的这是用火烧的香，不要买白色的是用松香拨的毛哦！
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绰好的猪脚马上过凉水立马继续第二次绰水，这次要加料酒，桂皮，老姜
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绰好后洗干净放高压锅放桂皮，姜，葱结，最重要的是加一个山楂这样猪脚容易炖烂
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盖上盖子，上大气后大火炖8～10分钟根据自己的火力大小来
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7
趁热夹出来不然会太烂口感不好哦，旁边的汤可以用来调小笼汤包或者饺子馅
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加生抽，老抽，盐，料酒拌匀，因为事先炖过所以拌上3～4分钟入味了就可以了
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制作小窍门
猪脚做之前先绰2次水，这样做出来的猪脚没有腥味而且吃起来不腻哦！加一个三楂猪脚容易炖烂
本次制作《红烧发财猪手》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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