菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

收录时间：2023-01-10 18:47:03 热度：8088℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 超级无敌米饭杀手之——鱼香肉丝~~~~ ”

食材明细

主料

猪里脊 适量
胡萝卜 适量
木耳适量
冬笋适量

辅料

剁椒适量
葱姜蒜 适量
淀粉适量

配料

糖适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
将猪里脊切成细丝，加淀粉、料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌渍待用。
2
将胡萝卜、木耳、冬笋切丝。
3
将葱、姜、蒜切成碎末。
4
调制鱼香汁（小咖啡勺）：糖（4勺半）、醋（要多放，6勺）、料酒（3勺）、水淀粉（4勺）、酱油（1勺）、鸡精（适量）
5
起锅于热油中下入肉丝，划散炒熟盛盘。
6
在余油中下入剁椒翻炒。
7
炒出红油后下入姜末、蒜末翻炒。
8
下入胡萝卜丝、木耳丝、冬笋丝翻炒。
9
再下入肉丝翻炒均匀。
10
最后加入调制好的鱼香汁和葱末，小炒片刻就可以出锅了。

制作小窍门

1、葱末一定要最后放，如果炝锅的时候放会糊锅的
2、鱼香汁中可以不用放盐，因为剁椒本身就已经是咸的了
3、炒的时候也可以加适量豆瓣酱，味道会更重一些

菜谱标签：热菜家常菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

印度菜芝士蛋糕消食养胃咖啡夏至幼儿翻糖晚餐紧致肌肤中式菜系沙拉懒人食谱白露晋菜米饭小雪养发