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虾仁番茄盅
虾仁番茄盅
橘子小姐_Clementine
收录时间:2022-10-08 18:49:14 热度:2126℃
2张图片
食材明细
主料
番茄
2个
鲜虾
适量
玉米粒
适量
豌豆粒
适量
大蒜
适量
辅料
生粉
适量
料酒
适量
蛋清
适量
番茄酱
适量
盐
适量
糖
可选
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虾仁番茄盅的做法步骤
1
将虾仁洗净,在背上划一刀,去除泥线。如果想要好看的造型,可以保留最后一节虾尾的壳,如果想吃的方便,就都去掉好啦~
2
在碗里加入适量的蛋清,生粉以及料酒。腌制一会。
3
将番茄在四分之一处切开,用小勺子把果肉挖出来,放在碗里备用。
4
准备适量的玉米粒和豌豆粒。(我家的速冻的,新鲜的当然会更好啦)
5
把蒜瓣压成蒜泥备用。
6
在平底锅中放入少量的油,将豌豆粒和玉米粒倒入锅中,过下油即可盛出。
7
再加入适量的油,油热后倒入腌制好的虾仁,快速划炒。
8
转小火,放入适量的番茄酱。
9
把番茄果肉倒入锅中,小火慢慢熬制,可以用锅铲压或者轻轻捣碎(太用力锅会坏哦~)。
10
熬成浓浓的汤汁即可。
11
加入虾仁,玉米粒以及青豆粒。
12
出锅前加入蒜蓉和适量的盐,翻炒一下就可以出锅啦!
制作小窍门
如果番茄比较酸,可以加入适量的糖中和一下酸味。
本次制作《虾仁番茄盅》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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