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脂渣与白菜一起炖煮，肉香四溢，软滑可口，白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味，
那可真是美味，脂渣和白菜真是绝配；
脂渣的炖品店里天天人流不断，不论冬天夏天，天天如此，
这道菜在青岛基本上是家家会做，
还会适当的加点豆腐、粉条，
不用吃饭，光吃菜也吃饱了，
应了民间俗语：白菜豆腐保平安 ”
食材明细
美食特点
最佳拍档的---脂渣炖白菜豆腐的做法步骤
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1
粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡；
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3
大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；
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4
锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒
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6
加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水；
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8
再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，
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制作小窍门
炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的
本次制作《最佳拍档的---脂渣炖白菜豆腐》所使用的厨具：炒锅
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