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老友PANDA家居苏北,特意寄给我有名的阜宁大糕。正宗大糕片片薄如纸、白如雪,软绵易化。这次休息在家,按照三姨在过年的吃法,炸着吃。
春苗寄语:希望全天下小朋友都能吃上香脆的点心,在苦难的生活中保有一份甜蜜记忆。 ”
食材明细
美食特点
香酥大糕的做法步骤
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拆开包装,用菜刀将已经分好片的大糕完全切开成单独的一片
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切片的同时起油锅,看到冒烟就下大糕,在变软的时候赶紧用筷子在糕的中间夹一下,夹成蝴蝶结的样子
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制作小窍门
油冒烟后可以改为小火,保持恒温炸出的大糕颜色才均匀。
本次制作《香酥大糕》所使用的厨具:炒锅