1张图片
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这个月饼看上去挺漂亮,其实实物比图片更美,小熊说总觉得我没把剔透的感觉拍出来,只能这样了。
做起来很简单,趁着天气还没有凉下来,吃着水晶一样的月饼,是不是感觉整个人都降温下来了呢。
明天就是中秋假期了,大家会怎么渡过呢,先祝大家中秋快乐。我今天做的皮用料很简单,因为只有这样才能让月饼足够透明,其实也可以加些牛奶、椰浆之类的配料,也会美丽但不会剔透,各取所需吧。 ”
食材明细
美食特点
晶莹剔透的月饼-----水晶紫薯月饼的做法步骤
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用中小火煮,一边煮一边用勺子搅拌,直到水开,琼脂完全溶化,加入适量的白糖,搅拌至溶化。
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等琼脂水不那么烫后,大概40几度吧,可以先倒一部分至模具里,放冰箱冷藏一下。
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制作小窍门
1、做紫薯馅时,还可以根据自己的口感放入糖、炼乳、白糖等,我觉得纯的也不错,就没放。
本次制作《晶莹剔透的月饼-----水晶紫薯月饼》所使用的厨具:果冻模、蒸锅、煮锅