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茄鲞

收录时间：2022-11-15 10:37:00 热度：493℃

茄鲞的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
香菇 3朵
五香熏干 2片
核桃仁 2个
红椒半个
葡萄干 一小把

辅料

鸡胸肉 3小片
杏鲍菇 半个
腰果一小把
青椒半个
葱适量
蒜适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄鲞的做法步骤

1
将五香熏干、香菇、杏鲍菇分别洗净，切小方丁，核桃仁两个，掰开四瓣，抓一小把腰果，放入盘中备用
2
茄子洗净，去皮，切小方丁，放入盐水中浸泡（防止茄子在空气中氧化，变黑）
3
鸡胸肉切小方丁，放入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制几分钟
4
青、红椒分别切小丁，姜蒜切片，葱切小段
5
炒好出锅前，洒上一小把葡萄干（亲，如果用果脯干味道会更好）稍加翻炒即可出锅、装盘、开吃喽
6
瞧瞧这品相还可以吧，我是第一次做哦，再给宝宝配一碗南瓜米饭或者苦荞饭，哇塞，营养美味，势不可挡喽！！亲们，上手试试吧

制作小窍门

这道菜营养丰富，味道鲜美，真是茄子中的绝妙饕鬄，我家宝宝一岁多，爱吃得不得了，而且茄子补铁，相信大家都知道，如果您今天还不知道吃什么，那就不妨试试，看看会不会像《红楼梦》里的刘姥姥一样，对它赞不绝口呢

本次制作《茄鲞》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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