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【番茄配方】软香酥 —— 馅心滋润软滑、味道甜而不腻

收录时间：2021-11-19 21:48:26 热度：5575℃

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“ 软香酥，美如其名，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的中式点心。
自己动手做的软香酥，可谓是皮薄馅厚，爱吃中式甜点你，可以跟着番茄来小试身手哦！ ”

主料

辅料

1
先来制作油皮：中筋面粉倒到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油、细砂糖倒入坑内
2
再来制作油酥。中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀，最后揉成光滑的面团
3
将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上。这个时间内可以将馅分成25g的小圆球
4
松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g的小圆球。接着将油皮面团在手掌上按压成饼状
5
将一个油酥面团包裹起来。然后将收口朝上，用手按扁一些，用擀面杖擀成长条
6
擀好的长条从一端用手掌卷起。将所有面皮都卷成螺旋状
7
再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条，继续从一端用手掌卷起
8
全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上。松弛好的面团擀成圆饼形，放上白芸豆馅
9
将白芸豆馅包裹在里面，收口朝下，用手掌按压一下，成圆饼形
10
都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，烤30分钟，烤到20分钟以后，将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可