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牛奶小排包
牛奶小排包
落樱yi
收录时间:2024-01-14 05:20:41 热度:4538℃
1张图片
食材明细
主料
高筋粉
300克
牛奶
160克
鸡蛋
1个
辅料
白砂糖
30克
干酵母
3克
食盐
2克
白芝麻
适量
黄油
30克
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛奶小排包的做法步骤
1
面包机桶内放入牛奶 鸡蛋 糖用筷子搅几下。
2
倒入高筋粉,干酵母和食盐分开对角放。
3
面包机第一次和面结束后加入软化的黄油,第二次工作结束后,和好的面团发酵至2—2.5倍大。
4
发酵好的面团取出稍微揉几下(粘的话可以撒点干面粉)均匀的分割8等份,松弛10分钟。
5
松弛好的面团擀成长方形。
6
翻面后自上而下卷起来。
7
卷好后稍微整理一下形。
8
依次卷好放入烤盘,烤盘放入烤箱,烤盘下方一小盆热水(保持面团表面湿度)进行第二次发酵,发酵到2倍大时,刷一层蛋液撒上芝麻。
9
烤箱预热160度 中层 30分钟。
本次制作《牛奶小排包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
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