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牛奶小排包

收录时间：2024-01-14 05:20:41 热度：4566℃

牛奶小排包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 300克
牛奶 160克
鸡蛋 1个

辅料

白砂糖 30克
干酵母 3克
食盐 2克
白芝麻 适量
黄油 30克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶小排包的做法步骤

1
面包机桶内放入牛奶鸡蛋糖用筷子搅几下。
2
倒入高筋粉，干酵母和食盐分开对角放。
3
面包机第一次和面结束后加入软化的黄油，第二次工作结束后，和好的面团发酵至2—2.5倍大。
4
发酵好的面团取出稍微揉几下（粘的话可以撒点干面粉）均匀的分割8等份，松弛10分钟。
5
松弛好的面团擀成长方形。
6
翻面后自上而下卷起来。
7
卷好后稍微整理一下形。
8
依次卷好放入烤盘，烤盘放入烤箱，烤盘下方一小盆热水（保持面团表面湿度)进行第二次发酵，发酵到2倍大时，刷一层蛋液撒上芝麻。
9
烤箱预热160度中层 30分钟。

本次制作《牛奶小排包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐

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