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食材明细
美食特点
【海鲜菠萝饭】的做法步骤
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1
将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
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2
青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
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3
生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
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5
再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
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6
把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精
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8
关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）
制作小窍门
煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂
本次制作《【海鲜菠萝饭】》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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