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昨天学做春卷皮,看着样子还不错,好不好就看油炸后会漏馅吗?还有吃口如何呢?今包春卷,真没想到比市场上买的都好。一油炸不漏馅、不粘连;二炸好后特别坚挺,吃口很松脆,自己做春卷皮还是值啊。因为时常外买的春卷皮,在油炸时漏馅,既影响美观,更重要的是油都渗透到春卷内,吃口大打折扣。来看看样子吧。 ”
食材明细
美食特点
续新年学做春卷皮-----包春卷的做法步骤
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食材洗净,白菜、精肉分别切丝,冬笋剥去外衣切丝。
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肉丝内放入盐、料酒、生粉,搅拌均匀,锅热油,放肉丝滑撒,翻炒后捞出。
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煸炒后,放入肉丝,加一点水,改为中小火,盖上盖,焖2分钟。
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要包春卷了,取一张春卷皮,放入馅料,从底边将馅料卷起。
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然后,左右分别往里折,再卷起,至末尾沾一点水粘住。
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锅热油,中小火慢慢地将春卷煎成金黄色,即可捞出。
制作小窍门
1.油煎时要不停地翻身,火要小,心不能急哦。
2.馅料勾芡一定要厚一点,等冷却后才可以包春卷。