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腰果胡萝卜炒西兰花

收录时间：2022-01-14 22:07:50 热度：11164℃

腰果胡萝卜炒西兰花的做法

1张图片

食材明细

主料

西兰花 250克

辅料

腰果 150克
胡萝卜 100克
水淀粉 适量

配料

盐 1小匙
味精适量
白糖适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腰果胡萝卜炒西兰花的做法步骤

1
将西兰花洗净切小块；胡萝卜洗净切片。
2
起锅，加适量水烧开，放入西兰花、胡萝卜汆烫片刻，捞出沥干。
3
另起锅热油，放入腰果，炸至金黄色，捞出备用。
4
在锅底留适量油，煸炒西兰花、胡萝卜，加入盐、味精、白糖和适量水，煮沸后用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒即成。

制作小窍门

1、西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色依然翠绿，口感更加爽脆。
2、西兰花的食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

菜谱标签：热菜

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