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糟卤虾

收录时间：2022-08-27 12:52:47 热度：9512℃

糟卤虾的做法

5张图片

食材明细

主料

虾 400克
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量

辅料

糟卤适量
盐适量
黄酒适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

糟卤虾的做法步骤

1
1 葱姜切丝，花椒八角备用
2
鲜虾洗净备用
3
锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开
4
放入虾下去煮
5
煮至虾变色后继续煮一会捞出
6
捞出装盘晾凉
7
糟卤，一般超市都有卖的吧
8
倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可

制作小窍门

燕子小唠叨：
1 糟卤的话一般超市都有的卖的，卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的，后面的话口味就变淡就不推荐用了
2 糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆，糟卤鸡翅之类的，超级适合夏季的味道哦

本次制作《糟卤虾》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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