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酱焖肉末茄子

羊脂仙露
收录时间：2022-11-12 03:11:16      热度：4199℃
酱焖肉末茄子的做法

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食材明细

主料

美食特点

酱焖肉末茄子的做法步骤

  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：1
    1
    猪肉剁碎
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：2
    2
    加鸡蛋液、生粉、生抽、料酒拌匀腌制一会儿
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：3
    3
    茄子削皮
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：4
    4
    切厚一点的圆形，双面划上十字花刀
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：5
    5
    放入淡盐水里泡一会儿
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：6
    6
    姜、蒜切片
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：7
    7
    泡好的茄子沥干水撒上干面粉
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：8
    8
    放入平底锅煎
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：9
    9
    煎至两面金黄
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：10
    10
    锅底留油放八角、姜片炸一下
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：11
    11
    倒入肉末翻炒
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：12
    12
    加一点开水
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：13
    13
    倒入茄块，烹入酱油、盐、白糖、蚝油
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：14
    14
    焖烧一会儿
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：15
    15
    待茄子焖的软烂加入蒜片、鸡精粉翻一下出锅
  • 酱焖肉末茄子的做法步骤：16
    16
    装盘
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