手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕
收录时间:2021-11-19 20:13:22      热度:4883℃
风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法

  4张图片

大街小巷扁尖常见的一种蛋糕,叫法不一,脆皮蛋糕,无水蛋糕,老蛋糕等等,做起来还是比较容易的,小时候有专门走街串巷,挑着蛋加工这个蛋糕的,原料自己出,付点加工费,每次碰到妈妈都会去加工点,油,糖要比我这个多点,很的美味,现在为健康考虑,减了糖和油的比例!!

食材明细

主料
  • 低粉 90克
  • 鸡蛋 4只
  • 40克
辅料

美食特点

风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤

  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入白糖。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:3
    3
    打蛋器高速5分钟,再低速3分钟左右,主要是打发好的鸡蛋纹路不是很容易消失就可以。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:4
    4
    低粉分两次过筛加入打发好的鸡蛋中。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:5
    5
    面粉拌匀后再加入下一次的面粉。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:6
    6
    完全拌匀加入色拉油再次拌匀。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌好的面糊用勺舀入模具中,撒点芝麻。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱180度预热,中层15分钟。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:9
    9
    放凉后脱模就可以。
  • 风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕的做法步骤:10
    10
    放凉后脱模就可以。

制作小窍门

拌面糊注意不要打圈,以免消泡,面糊上劲,影响涨发。

蛋糕脱模用个不锈钢的勺子帮忙挖出来会比较容易很多。

烤制的时间盒温度可以根据自己家烤箱的脾气做调节。
本次制作《风靡街头的蛋糕——脆皮蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   老人   蛋糕   下午茶  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条