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葱油马面鱼
葱油马面鱼
小小计划
收录时间:2022-12-15 03:31:21 热度:6870℃
1张图片
食材明细
主料
马面鱼
一条
辅料
盐
适量
姜片
适量
葱花
适量
油
适量
黄酒
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
葱油马面鱼的做法步骤
1
用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上(因为鱼太,时间短,不容易入味)盖上保鲜膜,放入冰箱保存。
2
热锅下油,等油温升到一定程度(我一般等油冒烟后)把热油直接淋在鱼身上,这时就会听到(吱)的声音和闻到葱的香味了。
制作小窍门
后记:本来想把鱼腌后清蒸的,可惜实在太腥,所以就改做葱油了,这段时间还是不敢多用辛辣的调味品,所以很多菜做出来颜色单一,味道清淡,也越来越习惯这种口味了,喜欢重味和色彩的朋友多多包涵了。
菜谱标签:
私房菜
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