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蔬菜蛋炒饭

收录时间：2022-12-24 08:05:08 热度：6925℃

蔬菜蛋炒饭的做法

2张图片

“ 蛋炒饭，我的挚爱，简单快手~ ”

食材明细

主料

米饭适量

辅料

胡萝卜 适量
柴鸡蛋 适量
紫甘蓝 适量
香葱适量
火腿肠 适量

配料

油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1
五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥
2
胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝
3
先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒
4
所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的
5
大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干

制作小窍门

建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版

本次制作《蔬菜蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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