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今天用彩虹雕来做了红烧鱼,其实我们家很少吃鱼,也知道多吃鱼有好处,但主要是我爸不爱吃鱼所以家里很少买,偶尔买次买得最多的就是这个鱼和非洲鲫鱼。我还是挺喜欢吃鱼的,这两种鱼肉质鲜嫩,而且刺也比较少,很适合我这种喜欢吃鱼又怕鱼刺的人。 ”
食材明细
美食特点
家常红烧鱼的做法步骤
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鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌1小时
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制作小窍门
1煎鱼要用中小火,鱼放到锅里不要马上翻动它,等一面金黄再翻另一面继续煎。
2老抽和生抽都是咸的所以盐要酌情添加。
本次制作《家常红烧鱼》所使用的厨具:炒锅