菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老干妈炒苦瓜

老干妈炒苦瓜

收录时间：2022-08-31 20:41:11 热度：6875℃

老干妈炒苦瓜的做法

3张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
五花肉 100克

辅料

老干妈豆豉酱 适量
洋葱适量
红辣椒 适量

配料

大蒜适量
油盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

老干妈炒苦瓜的做法步骤

1
准备好原材料；
2
苦瓜切片后加入适量的盐，入点底味，去除部分水分；
3
烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒；
4
翻炒变色，表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；
5
继续翻炒，让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；
6
洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；
7
加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；
8
翻炒两分钟即可；
9
盛入碗中。

制作小窍门

1.苦瓜先撒点盐腌制一下，再挤出部分水分；
2.先炒五花肉，炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒；
3. 加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜；
4. 炒制过程中无需加水，五花肉和老干妈酱中都含有油脂，蔬菜中也含水分，这样干炒的味道更香。

本次制作《老干妈炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人立夏午餐工作餐利尿

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？

推荐菜谱

高颜值润肺养颜素菜春节面包下元节补锌翻糖紧致肌肤饼干小菜北京小吃小年山东小吃羹类元宵节父亲节