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粉蒸肉
粉蒸肉
英英菜谱
收录时间:2024-05-30 22:29:07 热度:8333℃
7张图片
食材明细
主料
五花肉
600克
辅料
江米
200克
配料
生抽
15克
腐乳汁
7克
八角
3克
桂皮
3克
花椒
7克
郫县豆瓣
30克
料酒
10克
盐
适量
美食特点
麻辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
粉蒸肉的做法步骤
1
江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色
2
用粉碎机打成含香料的米粉
3
备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片
4
五花肉洗净,泡20分钟去血水,切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣,葱姜腌制半小时
5
放入米粉
6
加少量水,拌均匀(使每片肉都沾上米粉)
7
取一碗,将五花肉肉皮朝下,依次摆放
8
将葱姜放在上面
9
入锅,大火烧开,转中火蒸一小时左右
10
蒸好的粉蒸肉
11
扣入盘中
本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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