菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 土豆炖牛腩

土豆炖牛腩

收录时间：2022-11-09 08:31:35 热度：5755℃

土豆炖牛腩的做法

2张图片

“ 今早上市场看到有农民卖自己种的小土豆，蛮新鲜的，买了些回来，做了这一锅重口味的菜。说实话这碗菜，土豆好吃过牛腩呀，它吸收了整道菜的精华，口感软糥又入味，让你停不了口呢。 ”

食材明细

主料

牛腩 500克
小土豆 500克

辅料

油适量
盐适量
大蒜适量
大葱适量
花椒适量
八角适量
干辣椒 适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩500克，买回来后用清水泡半个小时，途中换水2次
2
小土豆去皮对半切开，洗净备用
3
大蒜，姜，辣椒，大葱，花椒，八角各适量洗净备用
4
牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥
5
焯好的牛腩用流动的水冲洗干净，改小块
6
锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味
7
随后倒入牛腩肉翻炒至变色
8
接着加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味
9
然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀
10
看到所有的牛腩都均匀上色后，加入没过食材的清水，中火炖半个小时
11
半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可

制作小窍门

牛腩买回来后用清水泡久一些为最好，记得勤换水，可以有效去除血污及腥味

本次制作《土豆炖牛腩》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人冬至秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

活血化瘀火锅泡酱腌菜西班牙菜素食健脾奶油蛋糕秋分月饼情人节豫菜五谷杂粮元旦曲奇客家菜藏菜腊八粥增肥