想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
蛋黄酥
蛋黄酥
zhuzhu82630
收录时间:2023-01-06 21:22:56 热度:7633℃
1张图片
食材明细
主料
普通面粉
140克
猪油
55克
水
55克
辅料
生咸蛋黄
12个
红豆沙
250克
配料
低筋面粉
110克
猪油
50克
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蛋黄酥的做法步骤
1
主料中普通面粉、50克猪油和水混合揉成团,分成12个小份。调料中低粉和55克猪油混合成团分成12个小份
2
主料(油皮)压扁把调料(油酥)包进去,滚圆,依次完成12个
3
取第一个包好的的油皮油酥擀成鸭舌状
4
从下至上卷起,依次完成
5
再次擀成鸭舌状,从下至上卷起,依次完成
6
对折
7
滚圆
8
准备包心,蛋黄和豆沙共称40克
9
豆沙压扁包入蛋黄滚圆
10
皮压扁包入豆沙蛋黄
11
收口朝下,排入烤盘,165度35分钟,烤15分钟取出刷蛋液撒芝麻
本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
老人
下午茶
朋友聚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
经典面食煎着吃!
冬日热饮,暖暖的,很贴心~
涮煮一锅出,身子暖乎乎
推荐菜谱
东北小吃
浙菜
闽菜
批萨
创意菜
寒露
陕西小吃
甜品
满汉全席
养发
西餐
老人
糖水
豫菜
青少年
饮品
晋菜
醒酒