“ 甲鱼含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品又是大补之物。既开可炖汤又可爆炒。煲汤保留了甲鱼的原有的鲜美，是滋阴补肾的佳肴。红烧添加了佐料经大火爆炒色香味俱全，让人垂涎欲滴。在湖南逢年过节或丧葬嫁娶必有这道名菜，多以红烧为主。 ”

主料

• 甲鱼 1个

辅料

• 香菇 10个
• 大蒜子 8个
• 花椒 8个
• 姜片 5块
• 大红椒 1个
• 红朝天椒 4个
• 干辣椒 5个
• 黑胡椒 1勺