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食材明细
美食特点
【椒盐手撕饼】----外脆里软分层均匀的做法步骤
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此时的面团比较湿软，像做面包一样采用后油法，加入6克油继续搅拌，就会变成光滑面团。
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撒上干面粉，再刷上一层油，再撒上干面粉，再刷上一层油。一共刷上3次油，撒2次干面粉。这就形成了油酥了。
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将折叠好的面皮，压扁，抻长，从一端开始有椒盐的向外，慢慢卷起
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平锅放油，油六成热时，把饼放下去中小火烙，两面金黄，表面变脆，出现层次即可。
制作小窍门
1、椒盐手撕饼趁热吃，是最好吃的
2、面和水的比例是10:7，这样的饼更软和
本次制作《【椒盐手撕饼】----外脆里软分层均匀》所使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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