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巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
maiwu2005
收录时间:2023-12-18 21:08:17 热度:6118℃
1张图片
食材明细
主料
黑巧克力
4Og
低粉
4Og
黄油
4Og
白砂糖
5Og
鸡蛋
三个
牛奶
2Oml
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
1
巧克力加牛奶隔热水融化。
2
加入黄油和1Og白砂糖搅拌至融化。
3
分次加入蛋黄搅拌均匀。
4
筛入低粉搅拌成糊状。
5
蛋清分三次加入4Og白砂糖打发至硬性发泡。
6
分次将蛋清倒入面糊中切拌均匀。
7
装入模具后震实。
8
烤箱预热后,上下火16O度22分钟左右。
9
烤完等五分钟后再拿出蛋糕,否则容易回缩,倒扣放凉后横剖成两片。
制作小窍门
这个配方是6寸戚风的,但是我只有8寸模具,所以做出来的蛋糕偏薄。
菜谱标签:
烘焙
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