想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
全麦吐司
全麦吐司
满满的简单
收录时间:2021-11-19 18:11:14 热度:1745℃
1张图片
食材明细
主料
全麦粉
270g
水
270g
辅料
面包粉
270g
水
100g
糖
16g
盐
10g
低糖酵母
7g
黄油
20g
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
全麦吐司的做法步骤
1
A材料混合均匀后置冰箱冷藏室一夜(有事耽误,我放了两天) 将冷藏好的A和B中所有材料除黄油揉至扩展,加黄油揉至接近完全阶段(全麦粉不必强求揉至完全阶段。水量酌情增减)
2
基础发酵1个小时后分割160g/份左右6个,滚圆松弛15分钟
3
取一面团擀成牛舌状翻面自上而下卷起,松弛15分钟
4
再次擀开自上而下卷卷
5
入模
6
二发1个小时至9分满
7
180度,上下火,下层上色后加盖锡纸35分钟(10分钟后上火可以转170度)
本次制作《全麦吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
推荐菜谱
紧致肌肤
开胃
坐月子
惊蛰
清肺止咳
满汉全席
饮品
芝士蛋糕
养发
活血化瘀
减压
高档
壮腰健肾
生日
晚餐
温州菜
补血
冰品