手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 全麦吐司
收录时间:2021-11-19 18:11:14      热度:1745℃
全麦吐司的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 全麦粉 270g
  • 270g
辅料

美食特点

全麦吐司的做法步骤

  • 全麦吐司的做法步骤:1
    1
    A材料混合均匀后置冰箱冷藏室一夜(有事耽误,我放了两天) 将冷藏好的A和B中所有材料除黄油揉至扩展,加黄油揉至接近完全阶段(全麦粉不必强求揉至完全阶段。水量酌情增减)
  • 全麦吐司的做法步骤:2
    2
    基础发酵1个小时后分割160g/份左右6个,滚圆松弛15分钟
  • 全麦吐司的做法步骤:3
    3
    取一面团擀成牛舌状翻面自上而下卷起,松弛15分钟
  • 全麦吐司的做法步骤:4
    4
    再次擀开自上而下卷卷
  • 全麦吐司的做法步骤:5
    5
    入模
  • 全麦吐司的做法步骤:6
    6
    二发1个小时至9分满
  • 全麦吐司的做法步骤:7
    7
    180度,上下火,下层上色后加盖锡纸35分钟(10分钟后上火可以转170度)
本次制作《全麦吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条