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红萝卜牛肉饺
红萝卜牛肉饺
花开成海
收录时间:2022-11-12 18:05:34 热度:3602℃
1张图片
食材明细
主料
红萝卜
适量
高筋面粉
适量
牛肉馅
适量
辅料
葱白
适量
蒜
适量
姜
适量
配料
鸡精
适量
花生油
适量
十三香
适量
色拉油
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红萝卜牛肉饺的做法步骤
1
温开水和面,面和好后盖湿布或者保鲜膜,也可以直接盖上盖子醒一会儿。
2
牛肉馅准备好。
3
大葱,蒜,姜,分别切末,倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。
4
倒入鸡精,十三香,生抽,色拉油,花生油,至于量就凭感觉放吧。
5
红萝卜洗净备用。
6
红萝卜切片。
7
萝卜片切好后,起锅在沸水中氽烫几分钟。
8
盛出后晾凉,切小丁,别切成末,会影响口感。
9
红萝卜丁切好后挤出一点点的水分,然后倒入牛肉馅里。
10
沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌,使点力气,使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。
11
这个时候面醒的差不多了,揉好面,揪出小剂子。
12
擀小圆片。
13
放入肉馅,捏出饺子形状。
14
锅内的水放足,烧开后,放蒸笼和屉布,饺子摆好。
15
开锅后蒸15分钟即可。
制作小窍门
挑选红萝卜的时候,尽量选择沉一些,表面光滑的,轻的萝卜说明老了,就不要买了;
花生油和色拉油的量,多了肉馅会腻,少了会没有味道,所以凭感觉放吧;
菜谱标签:
小吃
家常菜
儿童
午餐
春节
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