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五味槽醉白米虾
五味槽醉白米虾
天宝513
收录时间:2024-05-21 02:43:29 热度:2451℃
1张图片
食材明细
主料
白米虾
250克
辅料
槽卤
3汤匙
糖
2汤匙
白酒
1汤匙
黄酒
1汤匙
酱油
1汤匙
葱
适量
姜
适量
美食特点
糟香
口味
炝
工艺
数小时
耗时
未知
难度
五味槽醉白米虾的做法步骤
1
锅中放水烧开,放入糖、酱油、葱姜等糖化了关火,隔冰水放凉。
2
另起锅放水烧开,放入白米虾,烫一下,马上盛出,放凉,锅中的水再次烧开,放入放凉的白米虾,烫一会,盛出,隔冰水放凉。
3
把放凉后的料中,加入糟卤、黄酒、白酒拌一下。
4
在料中放入放凉的白米虾,浸6小时以上,时间越长越入味。
5
浸好的白米虾盛出,装盘即可成品。
制作小窍门
这里最主要的就是两放凉,虾、料都放凉。
菜谱标签:
热菜
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