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珍珠豆腐圆子
珍珠豆腐圆子
@那时花开@
收录时间:2022-11-16 06:45:54 热度:2429℃
1张图片
“
我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。
”
食材明细
主料
老豆腐
一块(1斤3两左右)
辅料
五花肉
7两左右
鸡蛋
两个
荸荠
两个
糯米
适量
配料
生姜
适量
盐
适量
胡椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
珍珠豆腐圆子的做法步骤
1
老豆腐切成片,沥干水分。
2
糯米用冷水泡6小时。
3
肉馅,豆腐,荸荠粒少许(俗称马蹄),鸡蛋,生姜末,盐,胡椒(豆腐要比肉馅多一点)一次性把味道调好。
4
把肉馅豆腐搅拌均匀。
5
把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。(我一个人,没法拍照)
6
把豆腐圆子放进蒸锅里(圆子下面垫的是南瓜)大火蒸15分钟。
7
蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
8
好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
9
过年过节餐桌上的一道菜,营养又美味,老少皆宜。
菜谱标签:
小吃
热菜
家常菜
老人
元宵节
冬季食谱
晚餐
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