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刀切面
刀切面
花开成海
收录时间:2022-11-19 15:45:39 热度:10425℃
1张图片
食材明细
主料
白面
适量
辅料
鸡蛋
适量
瘦肉
适量
配料
大葱
适量
黄豆酱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
刀切面的做法步骤
1
1.在白面里加一个鸡蛋,蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿,趁着醒面的功夫把肉酱做了。
2
瘦肉和大葱切小丁,做锅倒油,先炒瘦肉至断生,放大葱炒一会儿。
3
倒入黄豆酱小火焖一会儿,汤收差不多了既可。
4
肉酱做好,接下来开始做面条。
5
先用菜刀切成小段。
6
用压面机压成片。
7
然后压成条。
8
水烧开,下面条。因为加了一个鸡蛋,所以多煮一会儿吧。 煮好后用凉开水过滤,过滤过的面条不会粘,而且会很劲道,滑溜溜的了。
9
蘸点肉酱,辣椒油,如果有黄瓜丝,太空椒丝,拌了拌也挺好吃的,清爽不腻。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
陕西菜
午餐
工作餐
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