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麻辣香锅

胖妈儿厨房

收录时间：2021-11-19 15:25:51 热度：3180℃

麻辣香锅的做法

1张图片

“ 麻辣香锅的美味无法抗拒，有时担心小店的不卫生，今天自己做了一锅，物美价廉安全美味！ ”

食材明细

主料

鱼豆腐 200克
午餐肉 100克

辅料

金针菇 适量
芹菜适量
菜花适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
麻辣香锅调料 适量
蚝油适量
花椒水 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

麻辣香锅的做法步骤

1
准备主料
2
准备各种蔬菜
3
生菜，临出锅时放的。
4
葱姜蒜切好备用
5
调料备好
6
先焯鱼豆腐和金针菇，这两个要多煮会。有人喜欢用油炸，我感觉用水焯的口感和油炸的差不多，水焯更健康！
7
用水焯蔬菜，放锅煮一下就可以了，（ps 这是我家的大铁锅，城里没有地）
8
全部焯好备用
9
油五成热放葱姜蒜
10
放入麻辣香锅调料，煸炒出香味
11
放入所有食材
12
放点耗油提味
13
放点花椒水提味
14
临出锅时放点生菜，用生菜包着肉吃，百吃不厌！
15
出锅啦！麻辣诱惑！

制作小窍门

多放点蒜，我今天用了一头蒜，浓浓的蒜香味使香锅更美味！

菜谱标签：热菜

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