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基础寿司
基础寿司
无极仙道
收录时间:2021-11-19 15:12:49 热度:5499℃
1张图片
“
寿司,有多种形式。本篇是最基本的一种,按照粗细看的话应该可以算太卷了吧。
”
食材明细
主料
米饭
一杯,出饭大约半斤
海苔
2张
辅料
鸡蛋
1个
牛油果
1个
熟虾仁
5——6只
墨鱼
5——6只
芝麻
适量
配料
醋
适量
糖
5/6平调羹
盐
3/4勺
沙拉酱
适量
美食特点
原味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
基础寿司的做法步骤
1
鸡蛋打匀摊成蛋饼(蛋皮)。牛油果切细条。也可使用胡萝卜和黄瓜等。胡萝卜要焯水。
2
墨鱼焯水切丝。深盘中放入醋1勺(似乎寿司醋比较好)或稍多点,加入糖、盐,加入半杯生米约二两米饭,再加少许芝麻,拌匀。
3
蛋皮、牛油果、虾、墨鱼丝等铺放在米饭上面。也是铺一横道。尽量将各种原料分散开铺,否则到最后容易卷不起来,导致一切就散。
4
寿司卷起来,一定要保证不只围一圈,如果料放得少,米饭铺得薄,可以卷好几层。用寿司帘在外面握紧。切成段装盘即可。刀尽量快些,据说切一下蘸一下清水也有利于切齐。
本次制作《基础寿司》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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