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萝卜干炒腊肉

酸辣土豆丝

收录时间：2022-02-06 23:07:35 热度：9862℃

萝卜干炒腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

萝卜干 适量
腊肉适量
青蒜适量

辅料

干红辣椒 适量
油适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜干炒腊肉的做法步骤

1
萝卜干用温水泡上5-10分钟，这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。
2
将洗好的腊肉切成片，青蒜切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
3
锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来，洗干净锅。
4
再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，再加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖会。
5
当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒。
6
快起锅时，将切好的青蒜放进去再炒出香味就可以了。

制作小窍门

1、萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种。
2、如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水水倒掉就行了。

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