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炸牛奶

收录时间：2024-05-01 01:56:01 热度：6052℃

炸牛奶的做法

2张图片

“ 在饭店吃过一次炸鲜奶，感觉很好吃，外酥内软，奶味浓郁！

在网上找了一些帖子，就试着做了，没想到第一次做，这么成功！ ”

食材明细

主料

纯牛奶 500g

辅料

淀粉 90g
蛋清 1个
面粉 300g

配料

白砂糖 50g
黄油 2g
吉士粉 1g
色拉油 适量
清水适量
泡打粉 10g
植物油 适量
盐 2g

美食特点

奶香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

炸牛奶的做法步骤

1
备料
2
牛奶加白糖用小火熬制
3
淀粉用水搅匀，一点点加入牛奶中，一边顺着时间搅拌
4
奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要小火噢
5
接着倒入容器，方形的最好了，我家没有，用了盘子，冷却后放冰箱凝固，如果要快，可以放冷冻，大概2小时就可以了。或者放冷藏隔天做也行
6
成型后，倒出切成小块
7
接着做脆浆了，将面粉、色拉油、泡打粉、盐，清水调成糊状，备用
8
将奶糕均匀沾上脆浆
9
锅内倒入适量油，烧6,7成热，奶糕逐渐放入油锅，炸至黄色捞起
10
装入盘中，趁热吃，别烫嘴噢

本次制作《炸牛奶》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：甜品

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