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收录时间:2022-11-14 15:45:13      热度:3154℃
鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法

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十一月的大闸蟹非常肥美,但是每次给孩子吃他都嫌麻烦,所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐,大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了,吃上一口都会回味无穷!

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 水淀粉 适量
配料

美食特点

鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤

  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:1
    1
    先将几只大闸蟹锅中蒸熟
  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:2
    2
    将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:3
    3
    嫩豆腐切小块备用
  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:4
    4
    起油锅,姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:5
    5
    加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:6
    6
    加入豆腐盖上锅盖,中火再煮三分钟左右
  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入调好的水淀粉勾芡
  • 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法步骤:8
    8
    装盘,上面撒点香葱即可。
本次制作《鲜美嫩滑——蟹粉豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   常见菜式   荤菜   老人   淮扬菜   秋季食谱   宴客菜  

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